Mini Cupcakes de Cumpleaños (III)

Bueno aquí os dejo los últimos diseños de las MiniCupcakes de cumpleaños que hice para mi hermana.
En la foto anterior tenemos un diseño de mariquita, que fue una de las cosas que me pidió mi hermana expresamente, para lo cual cubrí la muffin con glaseado rosa, le dibuje con ayuda de chocolate una raya en el medio y unos puntos a los lados y con unas bolitas de chocolate blanco hice los ojos.

Para estas cupcakes, utilicé glaseado blanco y negro y compre unas flores y hojas de azúcar (prometo hacerlas la próxima vez).

Para el siguiente diseño, cubrí con diferentes glaseados las cupcakes, e hice unas lineas horizontales, que luego con ayuda de un palillo extendí de forma vertical.

Ya sabéis que si queréis consultar la recceta de la masa o del glaseado, basta con pinchar aquí

Espero que os haya gustado, os animo a que lo intentéis en casa.

Mini Cupcakes de Cumpleaños (II)

Bueno aquí os dejo más diseños de las minicupcakes del cumpleaños de mi heramana. Si queréis ver la receta tanto de la muffin como del glaseado pinchad aquí. La cupcakes de arriba está decorada con un glaseado blanco y un poco de galleta molida.

Para hacer este diseño solo necesitaréis como topping unos cereales cheerios =)

El monstruo de las galletas es sin duda uno de mis diseños preferidos, solo necesitaréis  colocar el muffin boca abajo y pasarlo por un bol de fideos de azúcar, colocarle dos lacasitos blancos y ponerle dos puntos negros a modo de pupilas, cortar con un cuchillo una pequeña abertura que haga de boca y colocar un trozo de galleta.

Aquí os dejo una foto con más zoom para que veáis los detalles

Mini Cupcakes de cumpleaños (I)

Bueno hoy día 28 es el cumpleaños de mi hermana, y me pidió que hiciera algo especial y vistoso... así que al momento se me ocurrió "¡Mini Cupcakes!"
Las ventajas de las minicupcakes a mi parecer son bastantes: se necesita menos cantidad de glaseado, al ser mas pequeñas puedes dedicarle menos tiempo y obtener mejores resultados que con las cupcakes stándar, y ... son tan monas!

Así que compramos todas las cosas necesarias y nos pusimos manos a la obra, en concreto hice dos modelos de masa, una rellena de chocolate blanco y otra con chips de chocolate:

Pavlovas

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de junio nos invita a preparar un clásico de la repostería: la Pavlova

Mi primera receta para Whole Kitchen! que nervios! la verdad es que la hice hace ya tiempo... no pude esperar,  y parece que gustó mucho. La receta se proponía tanto de forma individual o en pastel, yo me decanté por la individual... más vistosa ¿no?

Galletas de millonario / Chocolatina twix

Hola a todos, bueno hace ya tiempo que le eché el ojo a esta receta, pero lo que me ha sorprendido es que al probarla me recordaba a algo.... despúes de mucho debatirlo alguien dijo " Sabe igual que las chocolatinas Twix"... y todos asentimos. Efectivamente el sabor es igual, pero dejaré que lo comprobéis por vosotros mismos.

Ingredientes:

Para la base de galleta:
- 175gr de Harina de Trigo
- 4 Cucharadas de azúcar Moreno
- 125 gr de Mantequilla sin sal en pomada
Para la Cobertura
- 50 gr de Mantequilla sin sal
- 400 ml de Leche condensada
- 4 Cucharadas de azúcar moreno
- 2 tabletas de chocolate con leche

Batido de Melocotón y Piña light

No tenía pensado poner otra entrada hoy, pero con el calor que hacía hoy no he podido resistirme a hacer un batido (light por supuesto, aún sigo a régimen, aunque no lo creáis no he probado ninguna de todas las recetas que he posteado). Y como tenía melocotones por casa me he puesto manos a la obra.

Ingredientes para 1 batido:

- 3 Melocotones maduros
- 2 Rodajas de piña (o bien naturañ o bien en lata en su jugo natural)
- 1 cucharadita de sacarina en polvo
- 3/4 cubitos de hielo
- Un chorrito de leche desnatada


Pues para esta receta no he puesto el paso a paso porque solo tiene un paso (más sencillo imposible), pelar la fruta y batir junto con la leche, la sacarina y el hielo.... y ya está

Espero que os sirva para refrescaros  =)

Sushi

Hola a todos! Hoy toca algo salado, y es que en casa muchos somos fieles seguidores del sushi, y de tanto salir a comerlo fuera, me entró la curiosidad de como se preparaba. Hacía mucho tiempo que no lo hacía (y por eso surgieron algunos problemillas, como que se pegara parte del aarroz al fondo de la olla y tardáramos más de 20 minutos en limpiarlo...) pero nos pusimos manos a la obra.

Antes de nada, teneis que saber que para hacer sushi se necesitan algunas cosillas especiales: (suelen venderlo en un kit que cuesta unos 9 € ), una esterilla de bambú (para poder enrollarlo), arroz especial para sushi (que hay que lavarlo y dejarlo en agua fría 20 minutos antes de cocerlo), vinagre para arroz (que le da ese sabor tan característico al arroz) y algas nori (las algas negras con las que hacemos los maki). No me gusta hacer publicidad pero en el Open Cor podeis encontrar el kit y en los grandes supermercados los productos por separado.

Bueno con todo y con eso aquí van los ingredientes:

- 1 Bolsa de Arroz de sushi
- 2 hojas de alga nori
- 1/8 de taza de vinagre de arroz
- Salmón ahumado
- 2 Huevos
- Un poco de pavo y de calabacín ( o pepino)

Shortcakes de nata y fresas

Bueno esta receta ha nacido para poder participar en  el “Concurso Aniversario” de Whole Kitchen 

La receta es bastante sencilla pero muy rica. Con un simple bizcocho de yogurt, un poco de nata y fresas haremos un delicioso shortcake.

Como no tenía un molde de ese  tamaño lo que hice fue hacer un bizcocho "estándar" y dividirlo más tarde en tres porciones de acuerdo al tamaño que tenía pensado. 

Cupcakes mármol rellenas

Para el cumpleaños de Bea tampoco me pude resistir a probar una de las recetas del libro de Susana Tee "1 masa 100 muffins" La receta en concreto se llama " Magdalenas de chocolate veteadas", pero decidí hacerle unas modificaciones, entre otras el relleno. Así que no os hago esperar:

Ingredientes para 12 cupcakes:

- 280gr de Harina Blanca
- 1 cucharada de levadura en polvo (un poco menos de un sobre)
- Una pizca de sal
- 115gr de azúcar lustre o glass
- 2 huevos medianos
- 250ml de leche (un vaso raso de leche)
- 6 cucharadas soperas de aceite de girasol
- 1 cucharada de extracto de vainilla, o el que prefiráis (podéis prescindir de esto, sólo sirve para dar sabor)
- 6 cucharadas soperas de cacao
- Nocilla o dulce de leche (de lo que se quiera rellenar las magdalenas)

TARTA FONDANT / BIZCOCHO DE YOGURT

Hola a todos! Esta semana fue el cumpleaños de Bea, y quería hacerle algo especial, así que pensé en hacerle una tarta fondant. Para los que no estén muy puestos en el tema, una tarta fondant es un pastel de bizcocho (generamente tiene varios pisos y alguna crema entre dichas capas) cubierto por una pasta fondant ( es decir una pasta a base de Mashmallows (o nubes de chuchería) derretidos y azúcar lustre). Las ventajas que nos ofrece el fondant son muchas, empezando por la presencia de la tarta, nos permite trabajar con muchos colores y formas obteniendo una presentación impecable (Para quién lo sabe controlar, otros como yo que acabamos de empezar pues..... digamos que aún nos queda mucho camino).


Bueno concretamente la tarta que le hice a Bea era de cuatro pisos de bizcocho (dos de chocolate y 2 de limón). Entre los pisos pusimos una capa de Nutella © , Dulce de leche y Mermelada de albaricoque. Y ... aquí está la receta. 

MIS UTENSILIOS DE COCINA

Bueno la verdad es que llevaba tiempo queriendo hacer una entrada con mis "trastos" de cocina, y como ayer me dio un arrebato y me fui a comprar un montón de utensilios pensé que ya era el momento de enseñarlos.

1- Moldes de silicona para cupcakes: (me costaron 3€  seis moldes)

   Lo bueno que tienen: se reutilizan, y así ahorramos =)

   Lo malo es que hay que lavarlos y nos lleva un poco mas de tiempo.