lunes, 6 de junio de 2011

Shortcakes de nata y fresas



Bueno esta receta ha nacido para poder participar en  el “Concurso Aniversario” de Whole Kitchen 
CONCURSO ANIVERSARIO
La receta es bastante sencilla pero muy rica. Con un simple bizcocho de yogurt, un poco de nata y fresas haremos un delicioso shortcake.



Como no tenía un molde de ese  tamaño lo que hice fue hacer un bizcocho "estándar" y dividirlo más tarde en tres porciones de acuerdo al tamaño que tenía pensado. 


Bueno no os hago esperar más:

Ingredientes para 3 shortcakes:

- 3 Huevos
- 1 Yogurt de limón
- 2 Medidas de yogurt de azúcar 
- 3 Medidas de yogurt de Harina Blanca
- 1 Sobre de levadura
- 1/2 Medida de yogurt de aceite 
- 500 ml de nata para montar
- Azúcar lustre (glass) al gusto para la nata
- 250gr de fresas


1- Precalentar el horno a 180º en el programa de ventilador
2- En un bol mezclamos los tres huevos, el azúcar, el aceite y el yogurt. Batimos 




3- Tamizamos la harina (quien no tenga tamiz puede utilizar un colador), y la levadura. Mezclamos todo





4- Engrasamos un molde (en este caso yo he utilizado "Bake Easy", que estoy muy contenta con los resultados), e incorporamos la anterior mezcla




5- Horneamos a 180º , 35 min en el modo ventilador a una altura media


6- Dejamos enfriar, desmoldamos y ayudándonos de un cortapastas cortamos tres porciones


7- Con ayuda de una lira cortatartas, partimos por la mitad cada porción.


8- Partiremos las fresas en láminas finas para el relleno


9- Vertemos en un bol los 500 ml de nata y comenzamos a batir hasta que obtenemos una textura "crema", entonces empezaremos a añadir azúcar lustre al gusto y montaremos hasta que los "picos" que se vayan formando se mantengan estables.




10- En una de las mitades de las porciones del bizcocho untaremos una generosa capa de nata, pondremos encima una capa de fresas previamente laminadas y volveremos a cubrir con nata. Tapremos con la otra mitad de la porción de bizcocho.






11- Decorar al gusto, cubriendo con nata 







6 comentarios:

  1. que rico que se ve!!!! me encanta la combinacion de frutilllas y crema. Hac mucho que tengo ganas de preparar un shortcake, lo he visto en varios lados. ¡Me encantó tu propuesta!!
    un beso! Pilar

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  2. Hola Pilar!Muchas Gracias, te animo a que lo intentes, ya me contaras!
    Besos
    Sofía.

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  3. Este verano podrás ensayar (mejor dicho, vas a ensayar) todas estas recetas conmigo!! y esta es mi prefe... ahí lo dejo... jajajja
    Carol

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  4. tiene una pinta magnifíca , felicidades¡¡¡.besitos de COCINA CON CATALINA

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  5. muchas gracias! os animo a que lo probeis en casa! =)

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